甘肃省烹饪协会
甘肃烹饪（面点）、餐饮服务名师、大师认定条件

一、    烹饪名师认定条件
1、    热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，通晓某一菜系；
2、    连续在一线从事本专业工龄10年以上，年龄在60岁以下的现职烹
调、面点师。技艺精湛，精通本菜系，旁通其他菜系的制作技艺，实践经验丰富，为烹饪界所公认；
3、    有高级技术职称；具有较高烹饪理论水平，有丰富的厨房管理经验
发表过有关烹饪方面的文章；
4、    具有指导培养中级烹调师（面点师）的知识和能力。
二、    烹饪大师认定条件
1、 热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，在全省烹饪界有较高威望，精通2个以上菜系；
2、 连续在一线从事专业工龄15年以上，年龄在60岁以下的现职烹饪名师。技艺精湛，精通全国各大主要菜系的制作工艺，掌握各大主要菜系的风格，特点和代表菜点的特色，实践经验丰富，创新能力强，为烹饪界所公认；
3、 具有较高的文化程度，有很高的烹饪理论水平，有较强的厨房管理经验，有丰富的市场营销知识，发表过烹饪方面的论文或出版过烹饪专著；
4、 在全省或全国烹饪技术交流竞赛活动中，荣获过金奖或银奖，或徒弟在全省、全国比赛中获得过金、银奖、或本人为省级评委、认定师。
5、 具有指导和培养烹饪师、面点师的知识和技术能力，培养3名以上有成就、有影响的烹饪、面点高级工。