为了在全省餐饮行业尽快宣传贯彻《食品安全法》，建立健全食品安全监管制度，加强行业自律，使企业知法、懂法、达到依法诚信经营，确保食品安全的目的。6 月12日——13 日， 由甘肃省烹饪协会和甘肃省卫生监督所联合举办的“甘肃省首期餐饮行业食品安全管理员培训班”在兰州华联宾馆三楼会议室举办，在开班的仪式上。省烹协张健中会长、马春芬常务副会长兼秘书长、 省卫生监督所张强所长、种显调研员等领导出席并讲话。参加首期培训班的学员来自全省大型餐饮企业及宾馆饭店的企业负责人和食品管理人员，在短期培训中，他们系统地学习了餐饮服务行业食品安全管理员职责与要求、《食品安全法》释义与解读、餐饮业服务行业监管与企业自律要求、餐饮服务行业食品添加剂使用管理要求、餐饮服务行业风险监测与评估体系等专业课程知识。通过专家老师们精彩讲解，各位学员认真学习，全部顺利获得“食品安全管理员”资格证书。

     在结业仪式上，省烹饪协会常务副会长兼秘书长马春芬同志做了此次食品安全管理员培训班小结，并明确提出，“食品质量安全是餐饮业的生存之本，是企业回报社会的责任，也是餐饮企业赖以生存和发展的基础。吃得安全是老百姓最关心的，因此各位学员要把确保食品安全作为企业的最高操守，回到单位后坚决贯彻执行《食品安全法》，从采购、运输、储存、加工和服务等所有环节上，恪尽职守，从我做起，努力提升企业食品质量管理水平，让食品安全从根本上得到保障，为广大消费者创造一个放心的就餐环境，让消费者吃上更放心、更满意的饭菜。同时希望大家在今后的工作中用所学到的专业知识、宣传于企业、服务于企业，对自己所在的企业应严格按照《食品安全法》条例的要求进行自查、管理。她强调这次培训班是一个良好的开端，今后协会将更多的与政府相关部门合作，为会员单位提供服务。”同时，为了协助企业更好的运用、吃透《食品安全法》的相关法规条例，以及为企业搭建一个与员工互动交流的平台，省烹协将各位专家老师的精辟讲义，以及学员在培训学习和结业期间的纪念影像，制作成《食品安全法》 DV光盘资料，免费赠送给参加培训的企业，旨在让《食品安全法》法规条例实实在在的在企业员工中得到认知、了解、生根，并认真贯彻执行，借此维护、树立企业的品牌形象和社会形象，以扩大消费者对企业的认知度和满意度。