甘烹协[2018]32号

各州、市、商务局、会员、会员单位、餐饮行业协会：

为推动甘肃餐饮业的发展，弘扬陇菜文化，使更多人了解陇菜并喜欢陇菜，将陇菜推向全国，提高陇菜在全国的知名度，也将甘肃的好美食、好食材推向全国。由于甘肃地大物博，物产丰富，民族众多，多年来没有一本能够在全国餐饮界比较有份量的餐饮专业书籍出版发行，从专业理论上没有很好地探讨和研究，也就是没有理论根据，致使甘肃的很多美食和风味小吃不为世人所知，在全国人的心目中对陇菜没有深刻的印象。所以甘肃省烹饪协会决定向全省各地、州、市征集特色菜品、面点、小吃资料，编辑《甘肃风味特色》（暂定）一书出版发行，为陇菜的更好发展奠定基础。让全国更多的同行可以互相切磋厨艺、挖掘创新更多菜品，为甘肃省烹饪行业贡献我们的一份微薄力量。请全省各州、市商务局及各餐饮行业协会收集当地特色菜品、面点、小吃资料，按要求填写附件中表格，将表格电子版于2019年3月29日前发送至甘肃省烹饪协会邮箱，以便工作人员尽快收集资料，书籍早日发行！希望大家积极配合！

注：每个地区可推荐50个品种。发送表格时，请将菜品照片一并发送至协会邮箱。

菜品照片尺寸要求：

图片大小15.2---20.3厘米，分辨率不小于300像素／每英寸，图像大小不小于12.3M，图像清晰，突出主题。

联系方式：

电   话：0931-4995041         0931-4995046

赵忠禄：13519627513   陈向军 13893113581   

周建娟  13893214173   马晓平 13088783024    

张丽萍  13919838616

邮  箱：1148742407@qq.com    Q Q:   1148742407  

地  址：甘肃省兰州市城关区天水路1-3号  

                                 二O一八年十二月二十九日

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