甘肃省烹饪协会文件
甘烹协[2016]6号
关于举办甘肃省首届“厨师节”暨甘肃省“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛、食材、酒类展销会补充通知
各市、州商务局、会员、会员单位、餐饮企业:
为展示陇上风采,繁荣经济,做大做强甘肃饮食文化、食材、酒类品牌,传递正能量,甘肃省烹饪协会定于2016年6月27-28日在兰州举办甘肃省首届“厨师节”暨甘肃省“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛、食材及酒类展销会。(本次烹饪大赛参赛单位及个人不收取参赛费用)现将有关通知补充如下:
一、大赛时间
报名截止时间:2016年6月20日
报到时间:2016年6月26日
大赛时间:2016年6月27-28日,28日下午颁奖晚宴
二、大赛地点:甘肃新东方烹饪职业培训学校(兰州市城关区排洪南路121号)
大赛颁奖地点:兰州新汇生态农业服务中心(兰州市榆中县定远镇蒋家营村)(有专车接送)
三、组织机构
主办单位:甘肃省总工会、甘肃省人社厅、甘肃省工信委、甘
肃省科技厅、甘肃省政府国资委、甘肃省商务厅、甘肃省烹饪协会
承办单位:
甘肃新东方烹饪职业培训学校(兰州市城关区排洪南路121号)
兰州新汇生态农业服务中心(兰州市榆中县定远镇蒋家营村)
冠名单位:甘肃九方十香绿色食品供应链有限公司
赞助单位:兰州嘉远厨房设备有限责任公司、兰州云鼎伟一餐饮管理有限公司
支持单位:甘肃省酒类商品管理局、甘肃省消费者协会、宁卧庄宾馆、西北宾馆、兰州饭店、兰州华联宾馆、阳光大酒店、兰州尕老汉餐饮娱乐公司、甘肃省酒业协会、甘肃省葡萄酒产业协会。
协办单位:新华网甘肃频道、中国甘肃网、凤凰网、甘肃经济日报、每日甘肃、西部商报等各大媒体
四、参赛对象:
1、全省范围各宾馆、饭店、酒家、酒楼、农家乐、牛肉面馆、小吃店。
2、从事烹饪专业的在职厨师。
3、烹饪专业院校教师和从事烹饪科研的人员。
五、项目设置:
比赛设团体赛和个人赛,
团体赛设热菜、面点、冷拼、果蔬雕共四项,
个人赛设热菜、凉菜、面点、果蔬雕、西餐、牛肉面共六项。
甘肃风味小吃展销、酒类、食材展销。
六、奖项设置:
1、根据甘肃省总工会“甘肃省百万职工职业技能素质提升活动组委会文件”奖励办法执行。
2、个人赛各项目均以参赛人数30%、40%、20%、10%产生特金奖、金奖、银奖、优秀奖,由主办单位颁授奖牌和证书。
3、根据热菜、凉菜、面点、果蔬雕、西餐各项目比赛成绩排名前5名的参赛选手授予“甘肃省烹饪大师”和“甘肃省面点大师”称号。
4、根据热菜、凉菜、面点、果蔬雕、西餐各项目比赛成绩排名前6-15名参赛选手授予“甘肃省烹饪名师”和“甘肃省面点名师”称号。
5、团体赛以参赛队的60%、40%、评选团体优胜奖和团体优秀奖,由主办单位颁授牌匾和证书。
6、根据成绩排名对获得特金奖的牛肉面、小吃授予“甘肃省名小吃”荣誉称号。
7、大赛设:菜品创新奖、菜品创意奖、最佳人气奖、最具特色奖、最佳刀工奖、最佳造型奖、最佳营养奖七个奖项。
8、酒类设:最受消费者欢迎产品奖 、畅销品牌奖、最佳口感奖、最佳包装奖、最佳品质奖五个奖项。
9、食材设:最佳原材料供应商、优秀绿色有机食材、最受消费者欢迎食材奖、推荐新产品、畅销品牌五个奖项。
希望餐饮企业及个人抓紧时间踊跃报名参加。
七、联系人、联系方式
电 话:0931-4995046 0931-4995041
陈向军 13893113581 周建娟 13893214173
马晓平 13088783024 董 宁 13919981963
邮 箱:gansuprxh@126.com QQ:1148742407
甘肃省烹饪协会微信公众平台二维
附件:1、大赛组委会名单
2、甘肃省烹饪大赛团体赛报名表
3、甘肃省烹饪大赛个人赛报名表
4、甘肃知名酒类企业评比申报表
5、甘肃名优食材企业评比申报表
二〇一六年五月十六日
一、大赛组委会名单:
主 任:包俊宗 甘肃省总工会副主席、省素质提升活动组委会副主任
副主任:肖立群 甘肃省商务厅巡视员
王丽萍 甘肃省人社厅副厅长、省素质提升活动组委会副主任
赵忠禄 甘肃省烹饪协会会长
修义山 甘肃省烹饪协会常务副会长、兰州华联宾馆有限责任
公司董事长
斯滋升 甘肃省烹饪协会副会长、兰州市烹饪协会会长
王 军 甘肃省烹饪协会副会长、天水市烹饪协会会长、天水
凯悦大酒店董事长
关爱民 甘肃省烹饪协会副秘书长、白银市烹饪协会会长
委 员:张春峰 甘肃省商务厅服务业管理处处长
姜仲权 甘肃省总工会职工技协办公室主任
王宁梅 甘肃省人社厅职业能力建设处处长
梁云升 甘肃省科学技术厅发展及专业化处处长
段国发 甘肃省工业和信息化委员会培训中心主任
马利民 甘肃省烹饪协会副会长、兰州金鼎饮食管理有限公司
董事长
单玉川 甘肃省烹饪协会副会长、兰州悦宾楼餐饮娱乐股份有限公司董事长
廖 彬 甘肃省烹饪协会副会长、兰州天悦餐饮娱乐有限公司
董事长
朱广真 甘肃省烹饪协会副会长、甘肃爱尚餐饮文化管理有限
公司董事长
董拥军 甘肃省烹饪协会副会长 、西北宾馆董事长
常根来 甘肃省烹饪协会副会长、宁卧庄宾馆副总经理
姜 旗 甘肃省烹饪协会副会长、兰州商业学校校长
蒋宏杰 甘肃省烹饪协会副会长、兰州新汇生态农业服务中心
总经理
王幸军 甘肃省烹饪协会副会长、兰州裕盛实业有限公司董事长
李仕诚 甘肃省烹饪协会副会长、平凉银河宾馆总经理
陈育梅 甘肃省烹饪协会副会长、兰州饭店副总经理
陈立英 甘肃省烹饪协会副会长、敦煌宾馆总经理
全 斌 甘肃省烹饪协会副会长、兰州金百合宾馆副总经理
李卫平 甘肃省烹饪协会副会长、酒泉天禧国际酒店管理有限
公司总经理
王国梁 甘肃省烹饪协会副会长、 武威新雅大酒店总经理
张云钢 甘肃省烹饪协会副会长、兰州尕老汉餐饮娱乐有限公司总经理
张宗成 甘肃省烹饪协会副会长、北家姓酒店管理集团董事长
杨锁记 甘肃省烹饪协会副会长、兰州金大碗牛肉面餐饮管理
有限公司董事长
汪巧林 甘肃新东方烹饪职业培训学校校长
二、大赛组委会办公室名单:
主 任: 魏万红 甘肃省总工会技协办公室主任科员
陈向军 甘肃省烹饪协会秘书长
副主任:汪丽娜 甘肃省烹饪协会副秘书长、天水兰天春乐美食城有限
责任公司总经理
邹英旭 甘肃省烹饪协会副秘书长、兰州市烹饪协会副会长兼
秘书长
田富国 甘肃省烹饪协会副秘书长、敦煌红昱富国有限公司
总经理
蒋 焕 甘肃省烹饪协会副秘书长、陇西陇峰餐饮有限责任公司总经理
李开忠 甘肃省烹饪协会副秘书长、酒泉西域宾馆总经理
周建娟 甘肃省烹饪协会副秘书长
杨 婧 甘肃省烹饪协会会员单位、甘肃九方十香绿色食品供应链有限公司总经理
刘 虎 兰州嘉远厨房设备有限责任公司总经理
黄 伟 甘肃省烹饪协会常务理事、兰州云鼎伟一餐饮管理有限公司总经理
孙紫照 甘肃新东方烹饪职业培训学校主任
常永福 甘肃省烹饪协会常务理事、西北水产肉食网总经理
党福年 甘肃省烹饪协会理事、兰州君悦美阁餐饮管理有限责任公司总经理
成 员:马晓平 甘肃省烹饪协会培训部主任
董 宁 甘肃省烹饪协会外联部主任
李树辉 甘肃省人力资源和社会保障厅服务中心高级技师
张兰平 甘肃省饮食服务公司高级技师
窦平堂 甘肃省天宝实业有限责任公司高级技师
刘 军 兰州市饮食公司高级技师
张德恩 兰州饭店餐饮部经理、高级技师
薜明福 兰州正经荞面餐饮管理有限公司总经理
杜得铭 甘肃会铭福源农业科技有限责任公司总经理
徐延林 甘肃和盛祥餐饮公司总经理
马育初 甘肃省烹饪协会常务理事
甘肃省首届“厨师节”
暨“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛团体赛报名表
参赛企业 |
|
企业性质 |
|
通讯地址 |
|
邮 编 |
|
联 系 人 |
|
电话 |
|
QQ邮箱 |
|
申报品种 |
热菜 □ 面点□ 冷拼□ 果蔬雕□ |
选手姓名品种名称 |
|
选手姓名品种名称 |
|
选手姓名品种名称 |
|
选手姓名品种名称 |
|
申报单位
意 见 |
年 月 日 |
组委会
意 见 |
年 月 日 |
|
|
|
|
|
|
|
|
注:每个参赛品种的原辅材料、制作方法及风味特点另附
甘肃省首届“厨师节”
暨“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛个人赛报名表
姓 名 |
|
性 别 |
|
年 龄 |
|
职 务 |
|
技术职称 |
|
民 族 |
|
工 种 |
|
QQ邮箱 |
|
身份证号 |
|
单位名称 |
|
通讯地址 |
|
邮 编 |
|
电 话 |
|
手 机 |
|
参赛项目 |
热菜 □ 面点□ 冷拼□ 果蔬雕□
西餐□ 牛肉面□ 小吃□ |
参赛品种名称 |
|
原辅材料
菜品制作
过程
风味特点 |
|
推荐单位
意见 |
年 月 日 |
|
|
|
|
|
|
|
|
甘肃省首届“厨师节”暨
“九方十香”杯绿色食品“甘肃知名酒类企业”评比申报表
企业名称 |
|
企业性质 |
|
企业地址 |
|
邮 编 |
|
企业法人 |
|
联系电话 |
|
企业QQ号 |
|
|
申报项目 |
最受消费者欢迎产品 □ 畅销品牌 □ |
最佳包装 □ 最佳品质□ 最佳口感□ |
企业简介 |
|
企业获奖情况 |
|
企 业 意 见 |
年 月 日 |
大赛组委会意见 |
年 月 日 |
|
|
|
|
|
|
|
说明:1、如表内填不下,可另附页补充。
2、请将企业相关证书复印件附后
甘肃省首届“厨师节”暨
“九方十香”杯绿色食品“甘肃名优食材企业”评比申报表
企业名称 |
|
企业性质 |
|
企业地址 |
|
邮 编 |
|
企业法人 |
|
联系电话 |
|
企业QQ号 |
|
|
申报奖项 |
最佳原材料供应商 □ 优秀绿色有机食材 □ |
最受消费者欢迎食材 □ 推荐新产品 □ 畅销品牌 □ |
企业简介 |
|
企业获奖情况 |
|
企 业 意 见 |
年 月 日 |
大赛组委会意见 |
年 月 日 |
|
|
|
|
|
|
|
说明:1、如表内填不下,可另附页补充。
2、请将企业相关证书复印件附