自小常吃老妈子做的酿瓜花，味道清甜可口。

    工作后开始学做，还像那么回事。

    酿瓜花

    预先制一个黄豆骨头汤

    南瓜花一斤(下雨后的南瓜花最好不要买，因为雨水冲洗花粉，少了那股清甜味)

    水豆腐半斤半肥瘦猪肉二两虾米少许蛋清一个泡好的木耳一朵

    调味：盐生抽

    南瓜花洗净，沥干水分备用

    水豆腐片去外皮，捣碎。半肥瘦猪肉剁碎，虾米切碎炒香，木耳切碎

    猪肉加入5克盐搅拌一下，加入生抽20克拌一下，加入蛋清拌好，加入10克生粉搅上劲，最后加入虾米、木耳、水豆腐拌匀。

    取猪肉馅一份酿进南瓜花里，把周边的花瓣小心叠加在一起，用南瓜花茎一段插在中间，固定好。

    把酿好的南瓜花放进骨头汤里，中小火煮十分钟即可。