江南一带都非常普遍的家常菜，好不容易买到一些薄百叶就立刻做一次来吃，上次搞错了买了厚百叶不能做这个才是北方人做干豆腐卷用的。

    做法：

    1.猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。

    2.薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好(要打活结，吃的时候一抽就可以了)

    3.容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。